Vinho tinto seco Ancellotta - Michelle Carraro 750ml

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Michelle Carraro Ancellotta (Safra 2017) - Vale dos Vinhedos, Brasil

Visão Geral do Produtor Um varietal de personalidade forte e rara expressão, este Ancellotta 100% é fruto do terroir do Vale dos Vinhedos. Com uma tiragem de 2.500 garrafas, o vinho passou por um rigoroso processo de maturação de 250 dias em barricas de carvalho francês e dois anos de evolução em garrafa, resultando em um tinto de estrutura imponente e complexidade aromática singular.

Ficha Técnica Detalhada

• Tipo: Vinho Tinto Seco Fino

• Uvas: 100% Ancellotta

• Região: Vale dos Vinhedos (Serra Gaúcha)

• Elaboração: Maceração e fermentação em inox (16 dias) e malolática (60 dias). Maturação de 250 dias em barricas de carvalho francês e 2 anos de evolução em garrafa.

• Teor Alcoólico: 13% vol

• Tiragem: 2.500 garrafas

Notas de Degustação

• Visual: Coloração violácea intensa e profunda.

• Aroma: Aromas fortes, intensos e inconfundíveis, com notas de tabaco, gengibre, amêndoas e couro.

• Paladar: Encorpado, com taninos expressivos e elevada estrutura em boca.

Sugestões de Harmonização

• Carnes vermelhas gordurosas, carnes de caça e cordeiro.

• Feijoada, pratos apimentados e pinhão.

• Queijos de alta maturação.