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Michelle Carraro Rebo (Safra 2020) - Vale dos Vinhedos, Brasil
Visão Geral do Produtor Uma joia da viticultura brasileira, este varietal é elaborado com a rara uva Rebo (cruzamento de Teroldego e Merlot). Com uma tiragem ultra limitada de apenas 700 garrafas, este vinho passou por um rigoroso processo de pigeage, longa fermentação malolática e maturação estendida de 250 dias em carvalho francês, resultando em um tinto de estrutura ímpar e harmonia perfeita entre fruta e madeira.
Ficha Técnica Detalhada
Tipo: Vinho Tinto Seco Fino
Uvas: 100% Rebo
Região: Vale dos Vinhedos (Serra Gaúcha)
Elaboração: Maceração, pigeage e fermentação em inox (15 dias) e malolática (60 dias). Maturação de 250 dias em barricas de carvalho francês e 1 ano de evolução em garrafa.
Teor Alcoólico: 13% vol
Tiragem: 700 garrafas
Notas de Degustação
Visual: Coloração vermelho rubi com reflexos violáceos.
Aroma: Fragrâncias intensas e variadas que remetem a frutas maduras integradas ao tostado da barrica.
Paladar: Estruturado, com taninos pronunciados e boa acidez. Evidencia sabores de chocolate e especiarias em total harmonia com o carvalho.
Sugestões de Harmonização
Massas com molhos intensos e carnes vermelhas de sabor marcante.
Embutidos defumados e charcutaria fina.
Queijos maturados e pratos complexos da gastronomia mundial.
