Atalaya Tinto - 750ml

Atalaya Tinto (Safra 2023) - Beira Interior, Portugal

Visão Geral do Produtor O Atalaya Tinto é um exemplar de produção sustentável que reflete o terroir singular da Beira Interior. Elaborado com uvas provenientes de vinhedos situados a 650 metros de altitude, em solos de matriz granítica e xistosa com presença de quartzo, este vinho privilegia a expressão pura das castas Tinta Roriz e Touriga Nacional. A vinificação cuidadosa com leveduras indígenas e a ausência de carvalho garantem um tinto autêntico, onde o frescor e a mineralidade são os grandes protagonistas.

Ficha Técnica Detalhada

• Tipo: Vinho Tinto Seco Fino

• Uvas: 70% Tinta Roriz e 30% Touriga Nacional

• Região: Beira Interior (Portugal)

• Vinificação: Colheita manual com desengace total. Fermentação com controle de temperatura por 7 dias e maceração suave para preservação da fruta.

• Amadurecimento: Estágio integral em cubas de inox; sem passagem por carvalho.

• Teor Alcoólico: 13,5% vol

Notas de Degustação

• Visual: Coloração vermelho-rubi intenso e brilhante.

• Aroma: Perfil marcadamente frutado com toques de frutos silvestres e especiarias, além de uma nota mineral característica do solo da região.

• Paladar: Revela-se um vinho fresco e equilibrado, com taninos redondos e boa presença de fruta. O final de boca é persistente e harmonioso.

Sugestões de Harmonização

• Pratos de carnes vermelhas grelhadas e assadas.

• Massas com molhos mediterrâneos e queijos de média cura.

• Excelente companhia para petiscos e tábuas de charcutaria.