VIK La Piu Belle Rosé - Vale do Cachapoal (Millahue), Chile
Visão Geral do Produtor A Viña VIK é um projeto revolucionário que une ciência, arte, design e um terroir espetacular em Millahue, no Vale do Cachapoal. Fundada com o objetivo de criar vinhos holísticos de classe mundial, a vinícola é uma das maiores referências em inovação na América Latina. O La Piu Belle Rosé é uma obra de arte por dentro e por fora — com uma garrafa icônica que homenageia a deusa da beleza. Afastando-se dos rosés comuns, este blend premium estagia sutilmente em barricas de carvalho, entregando uma estrutura gastronômica fascinante, grande complexidade e uma elegância aristocrática sem igual.
Ficha Técnica Detalhada
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Tipo: Vinho Rosé Seco Fino Premium
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Uvas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah e Carmenère
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Região: Vale do Cachapoal (Millahue), Chile
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Produtor: Viña VIK
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Safra: 2022
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Maturação: Breve passagem por barricas de carvalho francês (utilizadas previamente para os vinhos tintos da VIK) para agregar textura, complexidade e estabilidade, sem mascarar o frescor.
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Teor Alcoólico: 14,0% vol
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Volume: 750 ml
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Temp. de Serviço: 10°C a 12°C (evitar servir excessivamente gelado para não esconder sua rica complexidade)
Notas de Degustação
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Visual: Coloração rosa-salmão pálida, brilhante, límpida e muito sofisticada, no melhor estilo dos grandes rosés internacionais.
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Olfativo: Bouquet aromático complexo, intenso e multifacetado. Destacam-se notas nítidas de frutas vermelhas frescas (como morangos silvestres e framboesas) acompanhadas por delicados toques florais de pétalas de rosa, lavanda, nuances cítricas de grapefruit e um sutil fundo de especiarias finas.
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Paladar: Em boca surpreende por sua presença, textura aveludada e excelente estrutura (corpo médio). Mostra-se extremamente equilibrado, unindo a força de suas castas tintas a uma acidez vibrante e mineralidade refrescante. O final de boca é longo, envolvente, persistente e profundamente elegante.
Sugestões de Harmonização
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Frutos do mar grelhados com crostas de ervas, lagosta na manteiga, paella marinera e polvo grelhado.
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Tartare de salmão ou de atum, carpaccios finos e ceviche tradicional.
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Pratos da culinária asiática bem elaborados, risoto de camarão com limão siciliano e queijos de média cura ou de cabra.
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Excelente companhia para carnes brancas nobres, como peito de pato grelhado ou lombo suíno com molhos de frutas vermelhas.
