Vinho DV Catena Cabernet Malbec - 750ml

DV Catena Cabernet Sauvignon - Malbec - Mendoza, Argentina

Visão Geral do Produtor O DV Catena é um dos vinhos mais prestigiados da Argentina, fruto da visão da Catena Zapata em criar blends que expressam a máxima complexidade. Este exemplar une a estrutura e o vigor do Cabernet Sauvignon (vinhedo La Pirámide) com a elegância e a suavidade do Malbec (vinhedo Angélica). O resultado é um vinho de classe mundial, amadurecido pacientemente em barricas para atingir uma harmonia perfeita entre potência e refinamento.

Ficha Técnica Detalhada

• Tipo: Vinho Tinto Seco Fino de Guarda

• Uvas: 50% Cabernet Sauvignon e 50% Malbec (proporção pode variar conforme o lote)

• Região: Mendoza, Argentina (Vinhedos La Pirámide e Angélica)

• Amadurecimento: 12 a 16 meses em barricas de carvalho, sendo 90% carvalho francês e 10% americano.

• Vinificação: Colheita manual, fermentação com leveduras selecionadas e temperatura controlada (29°C), seguida de maceração longa (28-29 dias) e fermentação malolática completa.

• Corpo: Encorpado, com taninos firmes e sedosos, aliado a uma excelente acidez.

Notas de Degustação

• Visual: Coloração rubi intensa com elegantes reflexos violáceos.

• Aroma: Complexo e profundo, revela frutas negras maduras (cassis e amora), especiarias, tabaco e notas sofisticadas de chocolate amargo.

• Paladar: Um vinho de grande estrutura e equilíbrio. Os taninos estão presentes mas são aveludados, conduzindo a um final persistente e muito elegante.

Sugestões de Harmonização

• Carnes vermelhas nobres (Ojo de Bife, Bife de Tira) grelhadas na brasa.

• Cordeiro assado com ervas finas e molhos estruturados.

• Queijos de longa maturação e pratos à base de cogumelos.