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Michelle Carraro Assemblage (Safra 2019) - Vale dos Vinhedos, Brasil
Visão Geral do Produtor Um corte harmônico e complexo que reúne a estrutura da Cabernet Sauvignon, a elegância da Cabernet Franc, a maciez da Merlot e a cor profunda da Ancellotta. Elaborado no Vale dos Vinhedos com uma tiragem de 8.000 garrafas, este assemblage da safra 2019 destaca-se pela sua alta persistência e por um perfil de sabor inconfundível, lapidado por 6 meses de evolução em garrafa.
Ficha Técnica Detalhada
Tipo: Vinho Tinto Seco Fino
Uvas: 50% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Merlot e 10% Ancellotta
Região: Vale dos Vinhedos (Serra Gaúcha)
Elaboração: Maceração e fermentação em tanques de inox (11 dias) e fermentação malolática (40 dias). Envelhecimento de 6 meses em garrafa antes da comercialização.
Teor Alcoólico: 11,9% vol
Tiragem: 8.000 garrafas
Notas de Degustação
Visual: Coloração rubi, límpido e brilhante.
Aroma: Aromas frutados complexos com notas distintas de café e azeitonas pretas.
Paladar: Taninos expressivos e acidez pronunciada. Apresenta alta persistência em boca e um sabor único e marcante.
Sugestões de Harmonização
Carnes vermelhas intensas, como caças e cordeiro.
Massas com molhos encorpados, feijoada e embutidos (salame).
Pratos estruturados e queijos maturados.
