Prófugo Especias (Tostado Intenso) - Mendoza, Argentina
Visão Geral do Produtor A linha Prófugo destaca-se no cenário vitivinícola de Mendoza por sua identidade moderna, marcante e cheia de personalidade. Esta versão "Especias / Tostado Intenso" foi concebida para quem busca um vinho tinto argentino de presença firme, riqueza aromática e sabor envolvente. Produzido com uvas selecionadas do terroir mendocino e submetido a uma maturação que valoriza notas de madeira mais acentuadas ("Tostado Intenso"), o rótulo harmoniza a força das especiarias com o caráter frutado do vinho, entregando uma experiência gastronômica robusta e memorável à mesa.
Ficha Técnica Detalhada
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Tipo: Vinho Tinto Seco Fino
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Uvas: Cabernet Sauvignon / Blend de castas tintas especiadas
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Região: Mendoza, Argentina
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Produtor: Prófugo Wines
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Safra: Sob consulta
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Maturação: Estágio em carvalho com tostado intenso, conferindo complexidade, estrutura e notas aromáticas de especiarias marcantes.
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Teor Alcoólico: 13% a 13,5% vol (conforme lote)
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Volume: 750 ml
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Temp. de Serviço: 16°C a 18°C
Notas de Degustação
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Visual: Coloração vermelho-rubi profunda com tons granada, límpida e de excelente densidade na taça.
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Olfativo: Bouquet aromático complexo e de grande intensidade, destacado por notas de pimenta-preta, noz-moscada e especiarias doces, perfeitamente integradas a nuances de frutas negras maduras (como cassis e ameixa), cacau e um tostado marcante de madeira.
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Paladar: Em boca apresenta bom corpo, estrutura firme e sabor persistente. Seus taninos são bem presentes e maduros, com acidez equilibrada que sustenta a riqueza de sabores especiados e defumados, conduzindo a um final de boca longo, envolvente e marcante.
Sugestões de Harmonização
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Carnes vermelhas assadas, cortes grelhados na parrilla (como bife ancho e picanha) e costela bovina de longa cocção.
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Pratos bem temperados, carnes de caça, cordeiro assado com ervas e ragu de carneiro.
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Massas com molhos vermelhos encorpados, lasanha de maminha e queijos curados e defumados (como Provolone e Gouda envelhecido).
