San José de Apalta Clásico Sauvignon Blanc - Vale do Rapel, Chile
Visão Geral do Produtor A Viña San Jose de Apalta deu início às suas atividades na década de 70, quando a família que já era ligada à agricultura por gerações, decidiu apostar no antigo sonho de adentrar ao mundo dos vinhos. Com 20 anos de experiência em um dos melhores terroirs de toda a região central do Chile, no Valle del Rapel, a vinícola resolveu dar início à produção de vinhos mais finos e de altíssima qualidade. Atualmente conta com grandes investimentos tecnológicos no setor garantindo um padrão de qualidade incrível, sempre considerando a tipicidade de seus vinhos.
Ficha Técnica Detalhada
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Tipo: Vinho Branco Seco Fino
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Uva: 100% Sauvignon Blanc
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Região: Vale do Rapel, Chile
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Produtor: San José de Apalta
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Maturação: Vinho jovem, sem estágio em carvalho para preservar o frescor natural e a expressão da fruta.
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Teor Alcoólico: 13% vol
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Volume: 750 ml
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Temp. de Serviço: 6°C a 8°C
Notas de Degustação
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Visual: Coloração amarelo-palha límpida e brilhante.
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Olfativo: Perfil aromático fresco e expressivo, com notas nítidas de frutas cítricas e tropicais, acompanhadas de sutis toques florais de flor de laranjeira.
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Paladar: Em boca apresenta corpo baixo e uma acidez média-alta marcante que confere excelente vivacidade e frescor. É um vinho seco (açúcar baixo), com total ausência de taninos, entregando uma degustação fluida, limpa e muito refrescante.
Sugestões de Harmonização
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Peixes brancos grelhados ou assados e frutos do mar na brasa.
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Culinária japonesa, como sushis e sashimis variados.
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Camarões grelhados na manteiga e arroz de polvo estruturado.
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