Sanctus Tinto - Dão, Portugal
Visão Geral do Produtor O Sanctus Tinto é uma belíssima expressão da histórica região demarcada do Dão, um dos terroirs mais elegantes de Portugal, cercado por montanhas que protegem os vinhedos e conferem frescor único aos vinhos. Elaborado a partir de uma seleção criteriosa das uvas Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz — castas de forte identidade e DNA essencialmente portugueses —, este tinto foi desenhado para unir a tradição do Velho Mundo com um perfil acessível e moderno. É um rótulo de extrema elegância, feito para quem busca equilíbrio, suavidade e excelente aptidão gastronômica.
Ficha Técnica Detalhada
-
Tipo: Vinho Tinto Seco Fino
-
Uvas: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz
-
Região: Dão, Portugal
-
Safra: 2020
-
Teor Alcoólico: 13% vol
-
Volume: 750 ml
-
Temp. de Serviço: 16°C a 18°C
Notas de Degustação
-
Visual: Coloração vermelho-rubi límpida, brilhante e de boa intensidade.
-
Olfativo: Perfil aromático predominantemente frutado e elegante. Revela notas nítidas de frutas vermelhas e negras frescas, como cerejas e amoras, acompanhadas de sutis nuances florais características da Touriga Nacional e toques discretos de especiarias.
-
Paladar: Em boca apresenta corpo médio e um ataque suave e aveludado. Destaca-se por seu paladar amplamente frutado, sustentado por taninos finos, polidos e perfeitamente bem integrados. A acidez gastronômica típica da região traz grande frescor ao conjunto, culminando em um final de boca limpo, persistente e muito equilibrado.
Sugestões de Harmonização
-
Carnes vermelhas grelhadas, assados de aves nobres (como pato ou marreco) e cortes suínos com ervas.
-
Pratos tradicionais da culinária portuguesa, como bacalhau Gomes de Sá, arroz de pato e cozido à portuguesa.
-
Massas com molhos de tomate bem apurados, lasanha de carne, risotos de cogumelos e queijos de média cura (como o queijo de Évora ou Gouda).
